柑普茶加工:陳皮翻曬要注意什么?

2021-10-11 2106

  陳皮翻曬首要是為了防潮防蟲(chóng)防止霉變,以添加陳皮保存期限和質(zhì)量。

  一般來(lái)說(shuō),陳皮的翻曬有兩個(gè)時(shí)間點(diǎn):過(guò)了梅雨氣候,到了陰歷5、6月份氣候晴朗,空氣干燥時(shí)就要拿出來(lái)曬一次;到了11月份天高氣爽,陽(yáng)光明媚的時(shí)分又取出來(lái)翻曬一次。具體的時(shí)間,還要視乎各地的氣候特點(diǎn)而定。

  翻曬的時(shí)分,主張是在早上9點(diǎn)往后,到下午4點(diǎn)從前這個(gè)時(shí)間段,避免早晚濕氣和露水的影響。翻曬的時(shí)間為兩小時(shí)左右,曬至陳皮呈脆硬情況為曬制完結。

  要留意一點(diǎn),剛在太陽(yáng)底下曬好的陳皮不能立刻封存,由于剛曬好的陳皮有熱度,立刻封存會(huì )造成燒皮現象,因此要放在陰涼通風(fēng)處晾10到15分鐘左右,待熱氣散去再進(jìn)行封存。

柑普茶加工

  三年以?xún)鹊男缕ぃ好磕陼?-4次。前三年是新會(huì )陳皮保存的關(guān)鍵期,由于這三年的柑皮性狀不安穩,簡(jiǎn)單受潮。除了固定的時(shí)間節點(diǎn)進(jìn)行翻曬以外,每逢氣候相對濕潤的時(shí)分,要對陳皮進(jìn)行查看,陳皮如有發(fā)軟的現象,都需求進(jìn)行翻曬一下。

  三到五年的陳皮:性狀初步逐漸安穩,不需求屢次翻曬,只需每年定時(shí)翻曬兩次就可以了。

  五到九年的陳皮:是否翻曬則要視乎陳皮的情況而定,如保存的陳皮呈脆硬情況,則不需求翻曬。

  十年以上的陳皮:其性狀現已安穩,無(wú)需翻曬,用麻袋或玻璃瓶等容器封存起來(lái),定時(shí)查看和留意防蟲(chóng)即可。

  新會(huì )陳皮的關(guān)鍵在于保存,獲取新會(huì )陳皮或許不難,難的是在漫長(cháng)的歲月里悉心照料好每一片陳皮。但是當具保藏價(jià)值的新會(huì )陳皮,在你的悉心照料下,逐漸陳化、越陳越香,在繁忙工作之余,取一片陳皮,泡一壺茶,品味那時(shí)間沉淀的陳香,你會(huì )發(fā)現,都是值得的。

       文章源自:柑普茶加工  http://www.ak-kennel.com/

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